Vente de Café en grain torréfié
à Sarreguemines

Dans notre établissement, la torréfaction se fait de manière artisanale avec un torréfacteur à gaz . 

Nous torréfions des broches de 10 à 12 kg de café et cela dure de 15 à 20 minutes pour une température moyenne allant de 200 à 220°.

Nous sommes bien loin donc des torréfactions industrielles qui brulent les grains à plus de 400° en moins de 10 min sans parler des torréfactions dites « Flash » qui ne s’embarrassent pas des bienfaits du temps et expédient le processus en 90 secondes à 800 degrés. Le résultat dans ce cas ? Des grains « carbonisés » sans arôme ni saveur si ce n’est qu’un goût de brulé.